19/05 Risotos Italianos, 19h às 22h

Risotos  com Tati Osório.

O risoto é um prato muito saboroso, apreciado no mundo todo e é servido em toda época do ano.

Ele é perfeito porque pode ser feito para servir  uma pessoa, uma família ou um grande grupo de amigos.

Claro, nasceu na Itália. Mas pelas mãos dos invasores da época – os sarracenos, que trouxeram para a Europa receitas de grãos de arroz misturados com ingredientes diversos. A primeira versão histórica dessa mistura surgiria meio por acaso, em 1574, na festa de casamento da filha de Valério di Fiandra – responsável pela criação dos vitrais da Catedral de Milão e cozinheiro amador. Diz a lenda que, ao preparar seu arroz, deixou cair acidentalmente na panela uma quantidade razoável de açafrão. Mas o “acidente” recebeu elogios. Nascia, naquele momento, o Risoto alla Milanese – um dos clássicos do gênero. É apenas uma entre centenas de receitas dessa fórmula que conquistou o mundo.

E em todos esses momentos ele se torna especial.

Neste curso vamos fazer e degustar 4 diferentes sabores de risotos.

1. O Clássico Risoto Alla Milanese (Açafrão)

2. Risoto de Zuchini e Linguiça Blumenau

3. Risoto de Funghi Secci

4. Pera com Gorgonzola e Nozes

Fique à vontade em trazer sua bebida para harmonizar com o cardápio!