R$100

29/10 Desmistificando o Filé Mignon 19h às 22h - R$270,00

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Oficina Culinária Floripa

Avenida Buriti

207

Florianópolis, SC 88034500

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Desmistificando o Filé Mignon com Tati Osório. Algumas técnicas de cozinha às vezes assustam os que não têm muita prática…, que tal desmisti

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Desmistificando o Filé Mignon com Tati Osório.

Algumas técnicas de cozinha às vezes assustam os que não têm muita prática…, que tal desmistificar o filé mignon?!

A proposta desta aula é ensinar como:

  • limpar,
  • cortar e
  • preparar

 esta carne tão saborosa, e que tem diversas formas de ser servida.

Você aprenderá os diferentes tipos de corte e preparos desta que e´considerada  uma das partes mais nobre e macia do gado. Faremos preparos deliciosos!

São eles:

    • Carpaccio com molho de Alcaparras,
    • Escalopes com salada de Folhas de Amargas e Vinagrette de Amoras,
    • Escalopes com Talharim ao Molho de Gorgonzola ou Dijon,
    • Medalhões com Bacon e Batatas Rústicas.
    • Rosbife

Os Molhos:

Molho Alcaparras Vinagrette de AmorasMolho GorgonzolaMolho de DijonMolho Bordaleise

Inscreva-se já!!!

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