R$50

30/01 Desmistificando o Filé Mignon 19h às 22h - R$210,00

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Oficina Culinária Floripa

Avenida Buriti, 207

Florianopolis, Santa Catarina

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Desmistificando o Filé Mignon com Tati Osório.

Algumas técnicas de cozinha às vezes assustam os que não têm muita prática…, que tal desmistificar o filé mignon?!

A proposta desta aula é ensinar como:

  • limpar,
  • cortar e
  • preparar

Venha aprender como fazer esta carne tão saborosa, e que tem diversas formas de ser servida.

Você aprenderá os diferentes tipos de corte e preparos desta que e´considerada uma das partes mais nobre e macia do gado.

Faremos 5 preparos deliciosos, são eles:

  • Carpaccio com molho de Alcaparras,
  • Escalopes com salada de Folhas de Amargas e Vinagrette de Amoras,
  • Escalopes com Talharim ao Molho de Gorgonzola,
  • Medalhões com Bacon e Batatas Rústicas.
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