Comida & Cultura: Cerrado, com Ariela Doctors e Priscila Vieira  [Módulo 2]

Aberta em março de 2019, em frente ao Parque Villa-Lobos, em São Paulo, a Casa de Cultura do Parque oferece uma programação de exposições, debates e cursos em torno da arte, das ciências e das relações entre vida privada e espaço público.Av. Professor Fonseca Rodrigues, 1300City Boaçava -- São PauloAberta ao público de quarta a sexta, das 11h às 19hSábado e domingo das 10h às 18hTel. (11) 3811-9264Mais informações: cursos@ccparque.com

Casa de Cultura do Parque

4 aulas às quartas, das 19h30 às 21h30. Início em 5 de junho

A Casa do Parque

Inclui material e insumos.Nestas aulas teremos como tema as comidas tradicionais do bioma do cerrado. Cozinhando, abordaremos os processos produtivos, a procedência, a sazonalidade, a ancestralidade e cultura do alimento. Conheceremos os vários personagens responsáveis pela produção do alimento e os verdadeiros guardiões das receitas tradicionais!Aula 1- Galinhada com arroz e pequi! Aprendendo a fazer um verdadeiro caldo de galinha e conhecendo uma fruta típica do cerrado!Aula 2 - Conhecendo a castanha de baru! Falaremos sobre os processos do açúcar até chegarmos na rapadura e produziremos um delicioso bolo de rapadura e baru, acompanhado de creme inglês de café.Aula 3 - Descobriremos os processos de conservação de carnes. Carne seca, carne de sol, charque...Feitura de farofa de carne seca acompanhada de abóbora cabotian ao forno com alecrim!Aula 4 - Aprenderemos a fazer um verdadeiro empadão goiano! Vários sabores numa só torta!Junho: 05, 12, 19, 26 para mais informações: cursos@acasadoparque.com

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