Data: 16 de fevereiro de 2022 – quarta-feira

Horário: das 19h às 22h

Valor de matrícula: R$ 230,00

Apresentação:

Nessa oficina prática, vamos aprender o preparo de uma tradicional refeição coreana, conhecendo um pouco mais da história, dos saberes e das tradições por trás dos seus pratos. Vamos aprender que a configuração básica dessa cozinha consiste em bap (밥, arroz cozido), guk ou tang (sopa), gochujang ou ganjang, jjigae, kimchi e banchan. A equipe maravilhosa do restaurante OKPO Culture ensina as receitas de banchan clássicos e do arroz coreano, para que você possa experimentar os sabores dessa gastronomia no seu dia a dia, de forma simples, saudável e deliciosa.

Indispensáveis, o Banchan (반찬) são os pequenos pratos de comida servidos junto do arroz ou da sopa, em praticamente toda refeição coreana. Enquanto cada pessoa tem sua própria tigela de arroz ou de sopa, os banchan são compartilhados entre todos. Uma tradição presente nas mesas de jantar, das mais simples até os banquetes da cozinha real.

Importante:

Com objetivo de oferecer uma atividade segura aos nossos clientes, será obrigatória a apresentação do comprovante de vacinação para participar do curso.

Os participantes podem fornecer a caderneta ou cartão de imunização ou o certificado de vacinação oficial, que pode ser obtido no aplicativo Conecte SUS. O documento será exigido para participar do evento.

Além disso, o Instituto Ling seguirá limitando o número de participantes, exigindo o uso correto de máscara (e fornecendo o item se os clientes precisarem), disponibilizando álcool gel e estabelecendo distanciamento. Queremos receber você com conforto e segurança!

Ficou com alguma dúvida? Fale com a gente: pode ser pelo e-mail instituto.ling@institutoling.org.br ou pelo whatsapp.

Sobre o OKPO Culture: Inaugurado recentemente em Porto Alegre, o OKPO se propõe a difundir a cultura coreana em Porto Alegre através da gastronomia, arte e cultura. Comandado por descendentes de coreanos, a história do OKPO começa com a comercialização do famoso KIMCHI, condimento probiótico feito a partir da acelga, e com o resgate de receitas tradicionais compartilhadas em família. Uma experiência gastronômica carregada de história e cultura, na mistura de sabores e na riqueza nutricional de vegetais.

Sobre os professores: Davi Kim, Jonas Kang Kim e Nino Backes invadem a cozinha do Instituto Ling para ensinar receitas e compartilhar a cultura coreana.

Jonas Kang Kim e Davi Kim são filhos de coreanos que imigraram para o Brasil em meados do século passado. Amigos de infância, abriram o OKPO unidos pela vontade de propagar a cultura dos imigrantes coreanos pelo Brasil.

Nino Backes é chef de cozinha no OKPO. Formado em gastronomia pelo SENAC, passou pela Brizza Pizzaria e, após uma passagem por Portugal, voltou a Porto Alegre onde assumiu a cozinha do OKPO.