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Curso de Cervejas

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ABS- Campinas

Conceição, 233 sl 1903

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Campinas, SP 13010050

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A Associação Brasileira de Sommeliers - Campinas promoverá o Curso Introdução ao Universo das Cervejas Especiais. Será uma excelente oportunidade de conhecimento nesse universo cervejeiro; tanto para leigos em busca de formação, como amadores que desejam ampliar seus conceitos sobre o assunto.
OBJETIVOS: Introduzir o público no universo das cervejas especiais, oferecendo conhecimento básico sobre história, ingredientes, processo de fabricação, países e estilos. Visa a instigar a curiosidade, proporcionar uma base inicial para compras mais conscientes e prazerosas, além de melhorar a qualidade do consumo e serviço de cervejas.
CONTEÚDO: História da cerveja - Técnicas de degustação - Matérias-primas e processo de malteação - Processo de fabricação de cervejas - Famílias de cervejas - Estilos alemães, ingleses, belgas e americanos - Análise sensorial - Técnicas de harmonização (teoria)
Serão serão 04 aulas às segunda-feira.

PROFESSORES (Professores podem sofrer alteração):

Kathia Zanatta
Biersommelière - Doemens Academy
Mestre Cervejeira - Siebel Institute (USA) + Doemens Academy (Alemanha)
Degustadora Oficial do "World Beer Cup" (EUA) e do "European Beer Star"
(Alemanha) desde 2008.

Alfredo L.B. Ferreira
Mestre Cervejeiro - Doemens Academy (Alemanha)
14 anos de experiência na área de bebidas, processo de fabricação, pesquisa e desenvolvimento de produtos e sistemas de qualidade em cervejarias. Degustador Oficial do "World Beer Cup" (EUA) e do European Beer Star (Alemanha).

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