R$328

Curso de produção cerveja artesanal

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Orgânica farmácia de manipulação

Mato Grosso

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Campo Grande, MS 79020200

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Parte da manhã, conteúdo teórico, falaremos sobre:

  1. A História da cerveja
  2. A diferenças entre cervejas Ale e Lager
  3. As escolas cervejeiras (Alemã, Belga e Inglesa), falaremos também sobre as cervejas Americanas.
  4. Estilos de cerveja e como consultar as características de cada estilo
  5. Matérias primas para a produção de cerveja (água, malte, levedura e lúpulo)
  6. Falaremos dos equipamentos básicos necessários para produção de cerveja caseira
  7. Os detalhes de cada etapa do processo de produção da cerveja: brassagem, fervura, fermentação, maturação, envase, carbonatação
  8. Falaremos sobre os cuidados a serem tomados para evitarmos a contaminação da cerveja

Isso tudo foi teoria. Na parte da tarde faremos a parte prática do curso, onde iremos realizar a brassagem de uma receita, falaremos ainda sobre os cálculos para determinação de amargor, teor alcóolico e carbonatação.

Ao final deste curso os alunos estarão aptos a produzirem suas próprias receitas caseiras. O curso é rápido e focado no conhecimento básico, mas suficiente para que a iniciação do cervejeiro aconteça, despertando nele o interesse por aprofundar seus conhecimentos neste universo cervejeiro

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