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Data e hora

Localização

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Restaurante Madalosso

Manoel Ribas, 5875

Santa Felicidade

Curitiba, PR 82400000

Brazil

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Política de reembolso

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Reembolsos até 30 dias antes do evento

Descrição do evento

Descrição

Esse ano o Fórum Tutano está maior, com mais eventos na programação:


09/09 - Expedição Tutano - tour guiado por Beto Madalosso


09/09 - Jantar Tutano - banquete preparado por 9 CHEFS DAS GALÁXIAS


10/09 - Fórum Tutano - combo master de conteúdo, comida e festa


Você pode escolher em qual ir, ou mandar benzaço e ir em todos! Afinal, chance como essa só uma vez a cada alinhamento interplanetário.


Confira a descrição de cada evento abaixo - mas não demore, que as vagas são limitadas!


EXPEDIÇÃO TUTANO - 09.09

Quem disse que o Fórum é evento de um dia só, minha gente? Convidamos vocês a vestir a mochila Tutanus Desbravatrius e vir com a gente conhecer os bastidores da gastronomia de Curitiba numa expedição guiada por Beto Madalosso. Começamos o dia falando – e comendo - sobre café e pães artesanais, no Lucca Cafés Especiais. Seguimos para o projeto de sustentabilidade das fazendas urbanas. No almoço vamos discutir sobre como fortalecer o que é local, conhecendo um pouco mais do trabalho do Locavorista. A próxima parada será no maior restaurante das Américas, o Madalosso. Por fim, uma cervejinha, com conteúdo. Visitaremos a Bodebrown, uma das cervejarias mais premiadas da América do Sul.
Os ingressos são limitadíssimos! Garanta já o seu!

EXPEDIÇÃO TUTANO

Roteiro:

8h00 Saída do estacionamento do Restaurante Madalosso
8h30 Visita técnica e café da manhã no Lucca Cafés Especiais
10h30 Visita à Horta Comunitária do Rio Bonito
12h00 Visita e almoço no O Locavorista
14h30 Visita à Cervejaria Bodebrown
16h00 Visita aos bastidores do Restaurante Madalosso - retorno ao ponto de partida

COMPRE AQUI SEU INGRESSO PARA A EXPEDIÇÃO TUTANO





JANTAR TUTANO - 09.09

Comer é bom. Agora, se deliciar em um jantar preparado por grandes nomes da gastronomia, é para poucos. Pouquíssimos, pra dizer bem a verdade, já que serão apenas 80 vagas. Olha essa lista de chefs convidados:


Chefs convidados

  • Rosane Radecki - Restaurante Girassol (Palmeira-PR)
  • Eva dos Santos - Bar do Victor (Curitiba-PR)
  • René Seifert - Pão da Casa (Palmeira-PR)
  • Vanessa Seifert - Pão da Casa (Palmeira-PR)
  • Flavia Rogoski - Bon Vivant (Curitiba-PR)
  • Rodrigo Bellora - Restaurante Valle Rústico (Garibaldi-RS)
  • Marcelo Correa - Restaurante Jequitaia (São Paulo-SP)
  • Wellington Almeida - Forneria Copacabana (Curitiba-PR)
  • Beto Madalosso - Forneria Copacabana (Curitiba-PR)


Onde: Forneria Copacabana - Av. Iguaçu, 2820 - Água Verde - Às 20h

Tema: Porcadeiros - coordenados pela Chef Rosane Radecki (Restaurante Girassol - Palmeira)

COMPRE AQUI SEU INGRESSO PARA O JANTAR TUTANO



FÓRUM TUTANO GASTRONOMIA 10.09

Um evento pra reunir pessoas que cozinham, pensam, vendem, produzem e comem comida. E que querem entender melhor a responsabilidade da alimentação. Essa é a ideia do Fórum Tutano: um dia recheado de palestras, painéis, network, feirinha, mentorias e até happy hour/festa (porque ninguém é de ferro), pra discutir o futuro da gastronomia.

Vem gente como Manu Bufara, Marcelo Correa, João Ferraz, Rodrigo Bellora, Keiji Mitsunari, Ieda Godoy, Délio Canabrava.. E vem gente como você. Porque o Fórum é pra todos.


PROGRAMAÇÃO

8:30 Café da Manhã

9:00 às 9:30 Palestra de Abertura - Beto Madalosso

9:30 às 10:15 Painel 1 "FASE DE CRESCIMENTO” - tem como crescer em meio à crise?
Convidados:
  • José Araújo Netto - Mr Hoppy / Porks / Quermesse
  • Daniel Wolff - Mestre-Cervejeiro.com
  • Patrícia Lion - Tasty Salad Shop
Mediador:
  • Simone Meirelles - Comer & Curtir / Bem Paraná

10:15 às 10:35 - Pocket 1
"TENDÊNCIAS E GASTRONOMIA - Carolina Sass de Haro - Mapie Consultoria

10:35 às 11:20 Painel 2 ALMA DO NEGÓCIO” - como criar um negócio vivo com personalidade?
Convidados:
  • Keiji Mitsunari - Izakaya Hyotan
  • Ieda Godoy - Dizzy Café Concerto
  • Délio Canabrava - Cana Benta / Cantina do Délio/ Confeitaria Banoffi
Mediador:
  • Marcelo Amaral - Lagundri

11:20 às 11:40 - Pocket 2:
RESTAURANTES INVISÍVEIS - Myria Tokmaji - Yasmin Comida Árabe

11:40 às 12:25 Painel 3 O FILHO DO DONO” - negócios de família, seus sucessos e percalços
Convidados:
  • Dirceu e Vanessa Karpinski – Churrascarias Lonato, Suprema Grill e Recanto Gaúcho
  • Marcelo Empinotti – Salumeria Monte Bello
  • Fernanda Correia – Stampa Foods
Mediador:
  • Beto Madalosso - Tutano / Forneria Copacabana

12:25 às 14:00 Almoço (LIVRE - não está incluso no ingresso)

14:00 às 14:20 - Pocket 3:
REGIÕES E REGIONALISMO: Cidade x Campo - João Ferraz - Casa do Carbonara

14:20 às 15:00 Painel 4 LARGANDO TUDO” - as histórias de quem chutou o balde e realizou o sonho de se dedicar à comida
Convidados:
  • Vaneska Berçani - Velho Oriente
  • Georgia Franco de Souza - Lucca Cafés Especiais
  • Jana Santos - Cosmos Gastrô Bar
Mediador:
  • Sérgio Medeiros - Curitiba Honesta

15:00 às 15:20 - Pocket 4:
"INGREDIENTES DE ORIGEM- Neli Pereira - Coqueteleira

15:20 às 16:00 Painel 5 "COMIDA DAQUI” - um panorama da comida regional, ingredientes locais, a valorização do que é nosso
Convidados:
  • Marcelo Correa - Jiquitaia Restaurante & Bar
  • Manu Buffara - Restaurante Manu
  • Bibiana Schneider - Cuore Di Cacao
Mediador:
  • Luiz Mileck - O Locavorista

16:00 às 16:30 Pausa para o Café

16:30 às 16:50 - Pocket 5:
A GENTE NÃO QUER SÓ COMIDA” - Lidi Barbosa

16:50 às 17:35 Painel 6 COMER É UM ATO POLÍTICO” - o papel do estado na transformação através da comida e como ela pode movimentar o turismo e fomentar a economia
Convidados:
  • Bernardo Fadel - Criador de porco moura
  • Rafael Andreguetto - Paraná Turismo (Gastronomia Paraná)
  • João Ferraz - Casa do Carbonara
Mediador:
  • Andrea Sorgenfrei - Bom Gourmet / Gazeta do Povo

17:35 às 18:20 - Palestra de Encerramento
“COZINHA DE NATUREZA” - Rodrigo Bellora - Valle Rústico


COMPRE AQUI SEU INGRESSO PARA O FÓRUM TUTANO


FESTA DE ENCERRAMENTO DO FÓRUM 10.09

Nada melhor que acabar o melhor evento gastronômico do ano com uma festa daquelas, não é mesmo?

Pra embalar a noite de terça, duas bandas vão fazer a galera sacudir o esqueleto: Sr. Banana e Hillbilly Rayhide!

E como em evento de gastronomia não pode faltar comida, teremos uma feirinha com váááárias opções, para todos os gostos!

(O ingresso da Festa de Encerramento é incluso para quem comprou o ingresso do Fórum Tutano)



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Restaurante Madalosso

Manoel Ribas, 5875

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Curitiba, PR 82400000

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