Introduction to Coffee – Curso SCA (Brasília)

Maria Miontransita por diversas linguagens artísticas, incluindo cinema, fotografia, instalação, performance e escrita. A memória — seja pessoal, familiar ou coletiva — é o objeto de sua pesquisa, na qual investiga camadas, lacunas, apagamentos e reconstruções. Recebeu prêmios e atuou como jurada no circuito nacional de cinemaSuper 8, tendo trabalhos exibidos no Brasil, Japão, Europa e América do Norte. Além da prática artística,é especialista e educadora na área do café.

Maria Mion

<H2><SPAN>Introduction to Coffee</SPAN></H2>
<H4><A HREF="https://static1.squarespace.com/static/584f6bbef5e23149e5522201/t/5a79df7be2c48358c687b39a/1517936513957/Education_Brochure_ppt.pdf" TARGET="_blank" DATA-MSYS-CLICKTRACK="0" REL="nofollow noopener noreferrer"><EM>(SCA Coffee Skills Program)</EM></A></H4>
<P>O curso Introdução ao Café Especial foi criado para ser um curso técnico informativo direcionado a pessoas que já atuam ou estão pensando em entrar na indústria do café, mas também para entusiastas que querem se aprofundar nesse universo.</P>
<P>Conheça a jornada do café desde suas origens na Etiópia até os dias de hoje. Desde o cultivo até o beneficiamento, torrefação e tipos de preparo. Este módulo fornece uma visão geral da cadeia do café. Este curso possui somente um nível, e é pré requisito para todos os outros módulos do programa de educação da Specialty Coffee Association.</P>
<P><EM><STRONG>*Os cursos do programa SCA garantem certificado reconhecido internacionalmente,</STRONG> mediante aprovação na avaliação final.</EM></P>
<H4><EM>Nesse curso você verá:</EM></H4>
<H4>1. o que é café especial</H4>
<UL>
<LI>as diferentes classificações de café no brasil</LI>
<LI>café especial x café comercial</LI>
</UL>
<H4>2. a história do café no mundo</H4>
<UL>
<LI>de onde veio, pra onde foi, do que se alimenta</LI>
<LI>da origem até os dias atuais, muita coisa rolou (muita coisa MESMO)!</LI>
</UL>
<H4>3. entendendo os grãos</H4>
<UL>
<LI>a anatomia e as variações genéticas</LI>
<LI>arábica x robusta</LI>
<LI>o impacto do terroir, espécies e variedades no sabor</LI>
<LI>os diferentes processos de colheita e secagem dos grãos</LI>
</UL>
<H4>4. o básico da torra</H4>
<UL>
<LI>diferentes graus de torra, diferentes sabores</LI>
<LI>processos químicos básicos da torra e o impacto na bebida</LI>
</UL>
<H4>5. café fresco</H4>
<UL>
<LI>evitando a oxidação</LI>
<LI>como armazenar de forma correta os grãos</LI>
<LI>café vivo x café morto</LI>
</UL>
<H4>6. filtragem do café</H4>
<UL>
<LI>a diferença entre métodos de percolação, infusão, pressão e híbridos</LI>
<LI>mas afinal, do que é formado esse líquido preto?</LI>
<LI>café sub e superextraído, entenda a diferença.</LI>
<LI>diferentes moagens diferentes resultados</LI>
<LI>qual é a proporção ideal entre café e água na extração?</LI>
<LI>tempo de contato e temperatura da água, uma dupla e tanto!</LI>
<LI>água é tudo no café, mas precisa ter qualidade.</LI>
</UL>
<H4>7. menu tradicional</H4>
<UL>
<LI>reconhecendo as diferenças e padrões das bebidas tradicionais de café<BR><BR><BR></LI>
</UL>
<P><STRONG><EM>Continue sua carreira com: <A HREF="https://www.eventbrite.com.br/e/sensory-skills-fundamental-curso-sca-brasilia-tickets-59017650381" TARGET="_blank" TITLE="Sensory Skills Fundamental" REL="noopener noreferrer">Sensory Skills Fundamental (19/04)</A> e <A HREF="https://www.eventbrite.com.br/e/sensory-skills-intermediario-curso-sca-brasilia-tickets-59019956278" TARGET="_blank" TITLE="Sensory Skills Intermediário" REL="noopener noreferrer">Intermediário (20 e 21/04) em Brasília!<BR><BR></A></EM></STRONG></P>
<HR>
<P><SPAN><SPAN><BR></SPAN></SPAN></P>
<H2>Sobre o Coffee Skills Program</H2>
<P>Esse programa foi criado pela <A HREF="https://sca.coffee/education/coffee-skills-program/" TARGET="_blank" DATA-MSYS-CLICKTRACK="0" REL="nofollow noopener noreferrer">Specialty Coffee Association</A> e tem como objetivo a formação técnica de alto nível para cada estágio da carreira dos profissionais do setor cafeeiro.</P>
<H3><SPAN>Como funciona?</SPAN></H3>
<P><SPAN>O Coffee Skills Program consiste em 1 módulo introdutório + 5 carreiras em 3 níveis cada.</SPAN><SPAN><BR CLASS="kix-line-break"></SPAN><SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN><IMG ALT="coffeeskillsprogram" SRC="https://cdn.evbuc.com/eventlogos/217481270/capturadetela20190315acc80s20.11.21.png"></SPAN></P>
<HR>
<P><BR></P>
<P><BR></P>
<P> <STRONG>Perguntas frequentes</STRONG></P>
<P> <STRONG>Qual é a política de reembolso?</STRONG></P>
<P>Não haverá possibilidade de reembolso total ou parcial para alunos faltantes. O não comparecimento com ou sem aviso prévio, a partir de 48h anteriores ao evento, não permite o reembolso por impossibilidade de preenchimento de vaga e cobertura de custos já efetuados. A devolução do valor total do ingresso somente será efetuada mediante cancelamento até 14 dias anteriores ao evento. Para cancelamento entre 14 e 2 dias anteriores ao evento, devolução de apenas 50% do valor.</P>
<UL>
<LI><SPAN></SPAN></LI>
</UL>

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