Pra não passar em branco os 467 anos da Paulicéia desvairada que todos nós amamos e carinhosamente odiamos ao mesmo tempo, o Jantar Secreto oferece um menu que é uma deliciosa bagunça, do mar à montanha, com os pratos mais suculentos da culinária paulista e suas interpretações pelo chef Gustavo Rigueiral - @gus.jantar.secreto

Funciona assim: com Petisco + Entrada + `´Prato Principal + Sobremesa para 2 pessoas, nosso menu chegará até você pronto para ser finalizado e servido. Para que você tenha a experiência completa na sua casa, como numa noite no Jantar Secreto, todas as instruções de como aquecer corretamente e sem sustos todas as etapas do menu serão entregues junto com o pedido.

Você também vai poder ver através do Instagram, nos stories do @jantarsecretooficial, como aquecer e servir corretamente todos os pratos, ficando todos os processos salvos em nossos destaques para você consultar a hora que quiser.

Kit Menu Degustação - São Paulo (carne)

Petisco

Seleção de defumados & embutidos artesanais (receitas tradicionais, feitas em SP)

- Coppa (suíno)

- Pastrami (bovino)

- Pancetta (suíno)

Entrada

- Cuscuz beeeeeem cremoso preparado com caldo de camarão e farinha de milho moída no moinho de pedra. Dentro dele, lascas de bacalhau dessalgado, mais camarão cozido no próprio caldo, milho verde, ervilhas e salsinha fresca. Pra coroar, farofa crocante de bacon e cebolinha

Prato Principal

- Virado a Paulista (do nosso jeito) = Prime rib suíno (400gr) tostado na própria gordura . Tartar de banana, suco de limão Taiti, coentro fresco e lâminas de cebola roxa + Farofa du Goiás (tostada com manteiga gorda, beeeeem crocante) + Tutu cremoso de feijão preto + Ovo perfeito (clara e gema bem molinhas, praticamente no mesmo ponto) + Crisp crocante de couve e bacon

Sobremesa

- Bolo úmido (e sem farinha!) de milho . Ganache cremosa de coco e chocolate branco . Paçoca de amendoim e flor de sal

Kit Menu Degustação - São Paulo (vegetariano)

Petisco

Seleção de queijos artesanais (tradicionais do estado de São Paulo)

- Alvorada - Vaca - (Serra Negra - SP)

- Tulha - Vaca - (Amparo - SP)

- Pardinho - Vaca - (São José do Rio Pardo - SP)

Entrada

- Cuscuz beeeeeem cremoso preparado com caldo de cogumelos, alga Kombu e farinha de milho moída no moinho de pedra. Dentro dele, cubos de palmito Juçara e cogumelos Paris tostados na chapa de ferro, milho verde, ervilhas e salsinha fresca. Pra coroar, farofa crocante de cebola e salsa fresca

Prato Principal

- Virado a Paulista (do nosso jeito) = Couve flor assada inteira (400gr), recheada com farofa de pão, manteiga, sofrito e ervas frescas . Tartar de banana, suco de limão Taiti, coentro fresco e lâminas de cebola roxa + Farofa du Goiás (tostada com manteiga gorda, beeeeem crocante) + Tutu cremoso de feijão preto + Ovo perfeito (clara e gema bem molinhas, praticamente no mesmo ponto) + Crisp crocante de couve

Sobremesa

- Bolo úmido (e sem farinha!) de milho . Ganache cremosa de coco e chocolate branco . Paçoca de amendoim e flor de sal

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NO VALOR DO INGRESSO, JÁ ESTÁ INCLUSA A TAXA DE ENTREGA.

PARA ENTREGAR O MÁXIMO DE QUALIDADE E A MELHOR EXPERIÊNCIA POSSÍVEL, AS ENTREGAS SERÃO FOCADAS EM SOMENTE UM DIA DA SEMANA: 

Sexta-feira - 29.01 - das 10:00 às 17:00 horas

OBSERVAÇÃO: A DATA DO EVENTO CORRESPONDE AO ENCERRAMENTO DAS VENDAS, NÃO AO DIA DA ENTREGA

AS ENTREGAS ACONTECEM EXCLUSIVAMENTE NA CIDADE DE SÃO PAULO (pedidos com entrega fora da cidade, terão a taxa orçada a parte)

ÁREA DE COBERTURA DE ENTREGA:

- Centro: Jardins, Consolação, Higienópolis, Bela Vista, Campos Elísios, Santa Cecilia, Bexiga, Liberdade, Aclimação, Cambuci

- Zona Oeste: Vila Madalena, Pinheiros, Pompéia, Perdizes, Sumaré, Barra Funda, Butantã

- Zona Leste: Mooca, Bom Retiro, Tatuapé, Vila Carrão

- Zona Norte: Santana, Mandaqui, Casa Verde, Vila Guilherme, Freguesia do Ó, Bairro do Limão, Água Fria

- Zona Sul: Paraíso, Vila Mariana, Itaim, Vila Olímpia, Moema, Vila Nova Conceição, Campo Belo, Chácara Klabin, Ipiranga, Santa Cruz, Casa Verde, Saúde, Jabaquara, Real Parque, Panambi

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