MASTER CLASS 3 - RISOTTO ORIGINAL ITALIANO - REPRISE
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Versão On-demand do curso Master Class Risotto Italiano do Samba Cooking

ACESSO IMEDIATO: Esse curso já está disponivel no site www.sambacooking.com.br e será liberado horas após a assinatura da ficha de matricula (termo de acesso). 

Inscreva-se neste curso ínedito gravado diretamente na Itália e ministrado pelo Chef da TV Italiana Emmanuele Cucchi que contou com a participação de alunos que interagiram e tiraram dúvidas ao vivo.

O curso é liberado após assinatura da ficha do termo de acesso e disponibilizado por 30 dias no site www.sambacooking.com.br

Fidati, il risotto si fa così! Dizem 60 milhões de italianos

Neste curso o participante irá aprender as técnicas para a elaboração do típico e verdadeiro risotto italiano. Um masterclass fundamental não só para os apaixonados por arroz e risotti, mas também para iniciantes e amantes das teorias

Nesse masterclass você vai aprender a base do risotto, desde a preparação do caldo até a escolha correta do grão, as receitas para servir pratos suculentos e dicas de empratamentos.

Uma viagem ao norte de Itália com entrevistas de produtores e pessoas que vivem do arroz a gerações.

Um curso ministrado diretamente da itália em português, por um chef da federação italiana de chefs. Os alunos recebem instruções anteriores à aula de matérias primas originais para poder realizar junto com o chef a prática do risotto. Seria como viajar para a itália e fazer a aula ao lado do chef e saborear com ele o mesmo gosto.

Pré-requisito e público-alvo

Estudantes e amantes da gastronomia, pessoas que se interessam pela área, profissionais que queiram conhecer as técnicas de preparo de risotos.


 

O Arroz

O que é o arroz

Historia do arroz - De onde vem e como chegou na Itália e Brasil

Produçao e Pilatura

Tipos de Arroz - Divisão entre subespécies e tipos

Dicas de compra e conservação

O risotto

História do risotto

Introdução ao risotto

Preparo

1. A escolha dos ingredientes

Tipos de arroz e condimentos

2. Escolha e preparação do caldo

3. A escolha do arroz

4.  Escolha de instrumento de cozimento

5. A parte “grassa”

6. A tostatura

7. O Soffritto

8. La sfumatura

9. Os caldos

10. Mexer ou não mexer

11. O cozimento

12. A onda

13. Os queijos

14. Descanso e Mantecatura

15. Como servir

16. Truques e dicas

17.Alta Culinaria

 

Receba APOSTILA GRÁTIS + 30 DIAS de bônus para assistir a vídeo aula!!
Participe de Quiz teórico e receba CERTIFICADO reconhecido no Brasil e no Mundo!

Esse curso é disponibilizado no site www.sambacooking.com.br faça o seu registro no site com FOTO atualizada.

O acesso a aula é liberado de imediato após assinatura da ficha de matricula (Termo de acesso)

*Por uma questão técnica temos que incluir data de ínicio e fim para deixar ativo a opção de compra no site EventBrite, ou seja não tem uma data e hora para inicio como é o caso do evento AO VIVO. 

O que são cursos MasterClass?

MASTER CLASS são cursos a preços populares onde ensinamos durante todo um dia intensivo de aula como preparar por exemplo, tagliatelle feitas em casa, Uma pasta recheada, Como preparar um molho, como vender e comercializar esses produtos!

Os cursos MasterClass são aulas com versão On-Demand com prazo de visualização de 7 dias. É como alugar um filme na TV Acabo, você pode fazer a compra sempre que quiser.

Promocionalmente oferecemos para aqueles que comprarem neste mês o prazo prolongado de 30 dias e se o aluno comprar no mínimo todos os cursos lançados neste ano, terá acesso prolongado além de benefícios extras que lançaremos em breve.

ACESSO IMEDIATO: Esse curso já está disponivel no site www.sambacooking.com.br e será liberado horas após a assinatura da ficha de matricula (termo de acesso).
Por uma questão técnica o site eventbrite.com exige uma data de inicio e fim para o evento , desconsidere a data de realização destacada abaixo;


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