R$320 – R$350

Meat and Greet | Curso de Churrasco | Os Segredos da Parrilla | Hosted by C...

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Data e hora

Localização

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Casa Wok

Rua das Fiandeiras, 189

Vila Olímpia

São Paulo, SP 04545000

Brazil

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Descrição do evento

Descrição

Nossos cursos são uma verdadeira imersão no mundo da carne. Além de aprender, na prática, e usar vários equipamentos, e saber qual é o melhor pra sua necessidade, você terá uma experiência única, cercado por muito conteúdo e degustação de pratos que só se encontram nos mais badalados restaurantes do mundo.

Nesta edição, seremos hospedados pela Casa Wok, na Vila Olímpia - São Paulo/SP.

12h00 - Introdução

  • Tipos de churrasqueiras
  • Gado, Raças e Cortes
  • Como reconhecer uma carne boa
  • Maillard, Osmose e Temperaturas
  • Temperos e sais
  • Carvão, lenha e briquete
  • Administração do fogo

13h30 - O melhor churrasco da sua vida

  • Dinâmica do Churrasco
  • Entradas
  • Acompanhamentos
  • Carnes Nobres
  • Finalizadores (Chimichurri, molhos, geleias)
  • Mão na massa

14h30 - Técnicas avançadas

  • Reverse Sear
  • Defumacão Rápida
  • O steak perfeito

15h30 - Fechando com chave de ouro

  • Degustação
  • Carne surpresa
  • Encerramento

16h00 - Happy Hour

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Casa Wok

Rua das Fiandeiras, 189

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São Paulo, SP 04545000

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