Nossos cursos são uma verdadeira imersão no mundo da carne. Além de aprender, na prática, usar vários equipamentos, e saber qual é o melhor pra sua necessidade, você terá uma experiência única, cercado por muito conteúdo e degustação de pratos que só se encontram nos mais badalados restaurantes do mundo.

Esta edição tem 2 tipos de ingressos:

INGRESSO 1 - Curso de Churrasco: Entrada às 10h para o curso que termina às 14h - a partir das 14h começa a nossa tradicional "The Barbecue Party" e os alunos poderão degustar diversos pratos preparados pelo nosso time.

Durante o curso, além da parte de degustação, serão servidas entradas, agua, refri e suco. Bebidas alcóolicas a partir das 12h00.

INGRESSO 2 - Evento de Churrasco: Entrada às 14h para o evento com open bar e open food. O cardápio pode ser encontrado abaixo.

PROGRAMAÇÃO DO CURSO - início às 10h

10h00 - Recepção

10h30 - Introdução (teórica)

• Tipos de churrasqueiras
• Gado, Raças e Cortes
• Como reconhecer uma carne boa
• Maillard, Osmose e Temperaturas
• Temperos e sais
• Carvão, lenha e briquete
• Administração do fogo

11h30 - O melhor churrasco da sua vida (teórica)

• Dinâmica do Churrasco
• Entradas
• Acompanhamentos
• Carnes Nobres
• Finalizadores (Chimichurri, molhos, geléias)

12h00 - Mãos à Obra (aula prática)

• Sequência
• Organização
• Tudo ao fogo: Como preparar Carnes, Acompanhamentos, Sobremesas, Petiscos
• Selamento Reverso
• Defumação Rápida
• O Steak Perfeito

13h00 - Degustação

• Coloque em prática seus ensinamentos: Prepare, Sirva e Deguste seus cortes

14h00 - The Barbecue Party

• Agora é aproveitar o churrasco!!!!

18h00 - Encerramento

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THE BARBECUE PARTY - Início às 14h - Cardápio

Entradas

• Bruschettas
• Linguiça Defumada
• Fraldinha Braseada

Carnivoria

• Brisket (Receita campeã do Pitmasters Brasil)
• Smoked Pork Ribs (Costelinha suína)
• Can Chicken (Frango na lata)
• Picanha no Varal
• Ancho na Parrilla

Acompanhamentos

• Tomate Confit
• Carpaccio de Abobrinha
• Mac&Cheese
• Picles Fresco
• Vinagrete de Abacaxi defumado

Bebidas

• Água
• Refrigerante
• Limonada Afrescalhada
• Cerveja
• Vinho Tinto
• Vinho Quente

OBSERVAǘÕES:

1- Teremos time de segurança no local

2- Não temos estacionamento próprio

3-Vai ter fumaça

4-Serviço de Garçons (os melhores do mundo)

5-Acompanhamentos estarão disponíveis no buffet

REGRAS

A brincadeira é livre, mas a sua liberdade termina onde começa a do outro.

Temos Tolerância ZERO para atitudes inadequadas ou desrespeitosas. Se for cabível, daremos um aviso para correção de conduta. Mas, nos reservamos no direito de RETIRAR DO LOCAL indivíduos que agirem con desrespeito ou qualquer outro tipo de má conduta.

Se quer conversar durante a aula, sem problemas. Só faça isso num lugar onde não atrapalhe quem quer aprender. Tire suas dúvidas sempre que surgirem, não tenha vergonha, estamos todos ali pra compartilhar experiências e aprender juntos.