Mesa de Cinema – Edição Especial

Filme Abe, com cardápio do Chef Ricardo Dornelles

O Mesa de Cinema é um dos projetos culturais mais longevos do nosso estado. São 16 anos promovendo o intercâmbio entre o cinema e a gastronomia, em uma experiência cultural diferenciada.

Com curadoria da jornalista Rejane Martins, a cada edição um novo filme serve de inspiração para a criação de um cardápio único. Para encerrar a programação de 2021, o Instituto Ling participa desta edição especial do evento, no dia 03 de dezembro, sexta-feira, recebendo em sua cozinha o chef Ricardo Dornelles para o menu autoral baseado no filme ABE.

Como funciona a experiência: o evento acontece no formato on-line, seguindo o roteiro sugerido para a experiência, descrito logo abaixo. No dia da atividade você recebe o menu completo em casa, com as instruções sobre como aquecer e servir. Às 19h30 acontece ao vivo e online o debate sobre o filme. Daí é só escolher se assiste o filme antes ou depois do jantar : )

Ao se inscrever, você receberá um e-mail de confirmação. Por favor, fique atento às caixas de entrada e spam :)

Sugestão de roteiro:

17h30 - Filme ABE ( disponível na Netflix )

Comédia, Drama, Família | 12 anos | 87 min | Brasil, EUA

Elenco: Noah Schnapp, Seu Jorge, Dagmara Dominczyk

19h30 - Debate (você recebe o link a partir da inscrição)

20h30 - Jantar ( entregas para Porto Alegre e Vale dos Sinos )

Menu do Chef Ricardo Dornelles:

Couvert

Minissanduíche de falafel com pão pita, coalhada e salada de pepino tomate e ervas frescas

Entrada

Tapioca crocante, carne de sol e queijo coalho

Principal

Mjadra com cordeiro salineiro e cebola frita

Sobremesa

A comida nos une <3

Base de Sufganiya (sonho da culinaria israelense), ganache de pistache e molho de açaí, cacau e tâmaras

*Se você tiver alguma restrição alimentar, avise-nos com antecedência através do e-mail: instituto.ling@institutoling.org.br

Valores:

Lote 1 R$ 155,00 – até 21 de novembro

Lote 2 R$ 170,00

Vinho R$ 55,00

*valores individuais para menu completo.

**as vendas para o jantar encerram dia 30 de novembro.

Sobre o vinho sugerido:

Espumante Courmayeur Brut

Chardonnay (90%) e Pinot Noir (10%)

Vinhedo da Serra Gaúcha

Tempo de guarda: 2 anos

Método de elaboração: Charmat

Álcool: 11,5%

Açúcar: 12 g/L

Tempo de autoclave: 3 meses

Sobre o Chef:

Ricardo Dornelles Maciel comanda as cozinhas de três lugares muito legais de Porto Alegre: a Baozeria, especializada no pãozinho chinês feito no vapor, e os irmãos Firma Bar e Vianda, com opções do almoço à janta de enlouquecer o paladar.

É o vencedor do Bocuse D´or Brasil 2019, Medalha de bronze na WorldSkills 2015, liderou e treinou 2 competidores e campeões das Competições Senac de Educação Profissional, possui mais de 11 anos de experiência em cozinha, tendo iniciado sua jornada profissional aos 16 anos de idade. Chef curador da Stella Artois no projeto Star Kitchen, que visa gerar oportunidade e fomentar o empreendedorismo na área.

Sobre o filme:

Abe (Noah Schnapp) é um menino de 12 anos que mora no Brooklyn com a mãe judia e com o pai palestino. Para manter sua família unida apesar das diferenças, o jovem inicia um curso de gastronomia, onde torna-se aprendiz e amigo de Chico (Seu Jorge), um chef brasileiro.

Comédia, Drama, Família | 12 anos | 87 min | Brasil, EUA

Sobre o Mesa de Cinema:

Idealizado pela jornalista Rejane Martins, o Mesa de Cinema promove, desde 2005, o encontro do cinema com a gastronomia, em uma série de jantares exclusivos. A cada edição, um novo chef é convidado para fazer a sua interpretação de um menu único, inspirado no filme escolhido. Saiba mais, seguindo o Instagram @mesadecinema.

Ficou com dúvida? Fale com a gente : ) Pode ser pelo e.mail instituto.ling@institutoling.org.br ou pelo whatsapp - +55 51 9528-2738

Realização: Mesa de Cinema e Instituto Ling.