R$200 – R$250

Oficina de refrigerantes naturais - Produzindo bebidas tônicas em casa

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Data e hora

Localização

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Casa Naara

Teófilo Otoni 134

Centro

Rio de Janeiro, RJ 20090080

Brazil

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Nessa oficina vamos aprender a produzir bebidas tônicas produzidas a partir de um processo de fermentação muito simples de ser reproduzido em casa; serão bebidas gaseificadas, que substituem muito bem os refrigerantes.

Conheceremos as diferentes culturas de bactérias e entenderemos como nos relacionar com cada uma delas, além do processo de fermentação e suas etapas, seguido da saborização das bebidas; também entenderemos como produzir boa carbonatação durante o processo e medidas de segurança, para higiene e envase.

Todo o conteúdo dessa oficina será vegano, portanto não usaremos nada de origem animal, nem mesmo mel.

Conteúdo:

-Kombucha Mushroom: cultura milenar cultivada no chá camellia sinensis adoçado.

-Kombucha do Himalaia: cultura cultivada no chá de fruta cítrica adoçado; Proveniente do Himalaia acredita-se que por o chá camellia sinensis(também conhecido como Chá-da-Índia) ser considerado uma iguária valiosa na região, a cultura foi sendo adaptada às frutas há milhares de anos atrás.

-Quefir de água: Cultura versátil que pode ser cultivada em qualquer líquido rico em carboidrato. Podemos produzir refrigerantes naturais de sucos de fruta, água gaseificadas saborizadas e iogurtes com ela.

-Root Beer: Também conhecida com cerveja de raízes(não é alcóolica), é uma bebida tradicional jamaicana feita a partir da decoccção de raízes típicas seguido de fermentação. Vamos aprender a produzir com qualquer raíz que desejarmos.

-Gingerbug: Conhecido como "Bicho do gengibre", aprenderemos o processo para produzir ginger ale, a partir do cultivo "bicho do gengibre".

A inscrição inclui uma apostila com todo o conteúdo da oficina, além de amostras das culturas de bactérias para que cada um possa começar seu cultivo em casa.

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