7. PRIMEIROS PASSOS DE UM CHEF – 22

Hora de aprender os fundamentos da gastronomia.

Ama cozinhar e quer aprofundar essa paixão? Então este curso é para você. Aprenda e domine os fundamentos básicos da gastronomia e transforme a sua relação com a cozinha.

Aqui, você vai descobrir:

- Como planejar um menu completo e surpreendente

- As premissas da nutrição

- Tudo sobre segurança alimentar

- Como aproveitar melhor cada um dos alimentos

- Como armazenar os alimentos de forma correta

- Como manusear e afiar facas

- Tudo sobre equipamentos, utensílios, panelas, assadeiras, formas, fogões, fornos.

Depois deste curso, você vai estar apto a desbravar a sua (e outras) cozinhas com maestria e segurança, do jeito que deve ser.

Como vai ser?

- Vamos ter 24 encontros divididos em seis meses de aulas.

- Nos 6 primeiros encontros você vai receber noções de preparos e postura na cozinha bem como a prática e conceitos de preparos, métodos de cocção e cortes de legumes.

- Nas demais aulas, você vai aprender e preparar receitas com carnes, aves, peixes e muito mais.

- Ao final de cada aula, há um momento teórico a respeito de temas como cocção, uniformização, postura, conduta, segurança e outros.

Aulas terças e quartas, a cada 15 dias.

Início do curso: 08/02/2022

08 e 09 + 22 e 23/FEV

08 e 09 + 22 e 23/MAR

05 e 06 + 19 e 20/Abril

03 e 04 + 17 e 18/Maio

07 e 08 + 21 e 22/Junho

05 e 06 + 19 e 20/Julho

As datas podem sofrer alterações.