R$149 – R$995

Rufus - The Ultimate Meat Exp com Roberto Barcellos e Roberto Bocabello

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Casa WEBFORCE

331 Avenida República do Líbano

Ibirapuera, SP 04501-000

Brazil

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Descrição do evento
Sejam muito bem vindos ao RUFUS - THE ULTIMATE MEAT EXP

Sobre este evento

Neste curso você irá percorrer, juntamente com uma das maiores autoridades no assunto, Roberto Barcellos, todo o caminho para a obtenção de uma carne de altíssima qualidade.

Entender toda a cadeia produtiva da genética até que a carne esteja pronta para consumo.

Engenheiro Agrônomo de formação, é referência nacional quando o assunto é carne de qualidade. Tem no seu extenso currículo de mais de 25 anos de atuação, a participação no desenvolvimento de projetos agropecuários e inúmeras marcas de carne.

Hoje esta a frente de negócios de grande sucesso, como:

- Beef Veal

- BBQ Secrets

- Reserva Barcellos

- BBQ company Conceito

- BBQ Company House

- Confraria da Carne

- Confraria do Fogo

Nosso Workshop de técnicas de Maturação fica a cargo de Roberto Bocabello.

Cozinheiro do fogo, especialista em Proteina Animal é apaixonado por churrasco, charcutaria, processos de defumação e claro, comida farta, saborosa e sem frescura.

Boca, foi introduzido no universo do churrasco a 15 anos por sua esposa Priscila que de origem uruguaia, lhe apresentou a arte do bom assado.

Hoje juntos formam a OSSOBOCA, uma parceria que tem por objetivo realizar consultorias, eventos sociais e corporativos e promover cursos aclamados por todo o país, tais como:

- Ciência da carne na cozinha,

- Charcutaria em Casa,

- Churrasco completo,

- Hamburger de pão a pão

A Equipe Rufus realizará o curso de fogo de chão completo com harmonizarão com diversos acompanhamentos.

O que está Incluso no curso:

Palestras e workshops

Degustação:

- Cortes BBQ Secrets

- Cortes Reserva Barcellos

- Dry Aged

- Butter Aged

- Linguiças artesanais

Fogo de chão:

- Cordeiro

- Costela Bovina

- Leitão

- Frango

- Cupim

- Prime Rib

- Salmão

- Acompanhamentos diversos.

- Água, água com gás, refrigerante e degustação cervejas além de drinks.

Após o curso, inclusa confraternização com Banda ao vivo.

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