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Sinto Muito MESMO

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CLN 102 Bloco B

Asa Norte

Brasília, DF 70722520

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Sinto Muito MESMO

A ideia desse módulo é o aprofundamento do conhecimento adquirido no módulo básico Sinto Muito.

Depois de desopilar nossas narinas e papilas gustativas e compreender um pouco da complexidade dos aromas e sabores existentes num café de qualidade, chega a hora de provar, treinar e aumentar nosso repertório sensorial. Vamos explorar a roda de sabores e aromas do café especial. Para isso faremos degustações comparativas em 3 níveis e entenderemos quais são os atributos utilizados numa avaliação sensorial profissional.

obs: para melhor aproveitamento desse módulo é ideal que o aluno tenha feito anteriormente o módulo introdutório SINTO MUITO.



Nessa curso você verá:

Entendendo os atributos utilizados na avaliação sensorial dos cafés especiais

  • análise visual
  • aroma (seco, molhado e voláteis)
  • sabor
  • doçura
  • acidez
  • corpo
  • finalização

Análises sensoriais comparativas de café em 3 níveis

  • cafés de perfis sensoriais distintos de 3 diferentes regiões
  • mesmo café em 3 níveis de torra diferentes
  • 3 cafés de diferentes produtores de uma mesma região



Inscreva-se também para:

Sinto Muito

Um curso de iniciação a análise sensorial de cafés especiais.
Como sentimos o que sentimos, a sutileza dos aromas e sabores
Venha desopilar as narinas e papilas gustativas.

e para:

MÉTODOS CLÁSSICOS

— Tudo que resiste ao tempo

PRENSA FRANCESA, ITALIANA E COADOR DE PANO

O Clássico denota algo já consagrado. Métodos centenários que atravessaram o tempo e continuam firmes e fortes. Afinal, um clássico é sempre um clássico.



Perguntas frequentes

Qual é a política de reembolso?

Não haverá possibilidade de reembolso total ou parcial para alunos faltantes. O não comparecimento com ou sem aviso prévio, a partir de 48h anteriores ao evento, não permite o reembolso por impossibilidade de preenchimento de vaga e cobertura de custos já efetuados. A devolução do valor total do ingresso somente será efetuada mediante cancelamento até 14 dias anteriores ao evento. Para cancelamento entre 14 e 2 dias anteriores ao evento, devolução de apenas 50% do valor.

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