R$300

Workshop "Arquitetura para Bares e Restaurantes: da Ideação `a Operação"

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Data e hora

Localização

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Casa & Gourmet Shopping

General Severiano , 87, Administração

Botafogo

Rio de Janeiro, RJ 22290040

Brazil

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Descrição do evento

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Sobre:

  • APRESENTAR AOS PARTICIPANTES AS COMPLEXIDADES QUE ENVOLVEM O PROJETO DE UM RESTAURANTE, POSSIBILITANDO UMA VISÃO HOLÍSTICA DO PROCESSO.

  • ORIENTAR OS PROFISSIONAIS A PARTICIPAREM DE FORMA EFETIVA NO DESENVOLVIMENTO DE PROJETOS DE RESTAURANTE.

  • PROMOVER O CONHECIMENTO E DISSEMINAÇÃO DO ASSUNTO.

  • ESCLARECER A IMPORTÂNCIA DO PAPEL DO ARQUITETO PARA O SUCESSO DO PROJETO DE RESTAURANTE

  • APRESENTAR CONCEITOS DE COZINHA E SEUS IMPACTOS NA PRODUÇÃO E FATURAMENTO DO NEGÓCIO

Pra quem?

Arquitetos, Designers de Interiores, estudantes de Arquitetura e áreas afim, proprietários de restaurantes e empreendedores.

​Quando?

30 de Março (terça-feira), das 10h às 18:30h. Com intervalo para almoço (não incluído). Carga horária total: 7h:30m

Onde?

Casa & Gourmet Shopping: Rua General Severiano, 97 - Administração, Botafogo, Rio de Janeiro

Conteúdo:

  • APRESENTAÇÃO DE CONCEITOS E TERMINOLOGIAS ESPECÍFICAS

  • CRITÉRIOS PARA A IMPLANTAÇÃO DE LAYOUT

  • APRESENTAÇÃO DE ASPECTOS LEGAIS

  • APRESENTAÇÃO DE ASPECTOS TÉCNICOS

  • APRESENTAÇÃO DE ASPECTOS OPERACIONAIS

  • CRITÉRIOS PARA A ESCOLHA DE MATERIAIS

  • A IMPORTÂNCIA DA ILUMINAÇÃO NO PROJETO DE RESTAURANTE E SEUS OBJETIVOS

  • A IMPORTÂNCIA DA ACÚSTICA E SUAS IMPLICAÇÕES

  • TIPOS DE COZINHA: DO FAST FOOD AO GOURMET

  • VISITA TÉCNICA

  • ESTUDOS DE CASO

  • APRESENTAÇÃO DE EQUIPAMENTOS DE COZINHA, SUAS FUNCIONALIDADES E DEMANDAS

  • APRESENTAÇÃO DE SISTEMAS OPERACIONAIS, DE SEGURANÇA E SUAS FUNCIONALIDADES

Com quem?

Ana Caminha, Arquiteta formada pela UFRJ, MBA em Gerenciamento de Projetos e atualmente cursa Pós Graduação em Design de Espaços pelo IED.anteJá foi sócia de restaurante, e é proprietária da Arquipélago Design e Arquitetura. Dentre seus clientes estão Skipper, Bob's, Bar da Boa, Yoggi, Pe'Ahi, Bar da Lapa.

O que inclui:

• Certificado

• Acesso a grupos exclusivos para trocas de informação

• Disponibilização online do material apresentado em aula

​Investimento:

• R$300,00 (trezentos reais) `a vista

• R$240,00 (duzentos e quarenta reais) `a vista para Arquitetos cadastrados no Experience Casa & Gourmet

• O parcelamento está disponível no Event Brite mediante taxa do site de 7,99%

Regras de reembolso:

100% até 10 dias antes do curso

50% entre 10 e 5 dias do curso

Não há reembolso a partir de 5 dias antes do curso

* Caso não precise fazer parcelamento, é possível fazer um depósito na nossa conta no valor do curso, sem a taxa de 7,99% do Event Brite.

Envie um e-mail para workshop@arquipelago.arq.br, e enviaremos os dados para depósito (Banco Itaú).


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Casa & Gourmet Shopping

General Severiano , 87, Administração

Botafogo

Rio de Janeiro, RJ 22290040

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