Workshop com a sommelier Gabriela Monteleone

Sommelier dá dicas de harmonização de vinhos

Workshop voltado para apreciação e identificação de diferentes estilos de vinhos.

Para essa dinâmica será abordado os seguintes temas:

- Breve história do Vinho

- Práticas de manejo vitícola

- Práticas enológicas ( como nasce o vinho )

- Princípios básicos de degustação

- Vinho e seus diferentes estilos.

Mini Currículo Gabriela Monteleone:

Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Gabriela Monteleone atua como sommelière profissional há 15 anos, e é certificada pela ABS-SP.

Natural de São Paulo, passou por casas renomadas da capital paulista como Ici Bistro, Pomodori e GERO ( Grupo Fasano ).

Hoje é Head Sommelier e Wine Director do Grupo D.O.M., cuidando das operações de bebidas dos restaurantes D.O.M e Dalva e Dito.

Dedica-se à tudo que envolve educação e formação do mercado, atuando como professora para os profissionais em formação na ABS-SP. Atua no segmento de assessoria técnica para empresas privadas e consumidores finais.

É colaboradora da Radio Vozes com o programa Saca Rolha no qual compartilha suas experiências no universo do comer e beber.

Atende também às chefes de cozinha Bel Coelho ( Restaurante Clandestino ) e Gabriela Barreto ( Chou e Futuro Refeitório ), na elaboração de suas cartas de vinhos e harmonizações de menus.

É certificada pelos órgãos franceses INTERLOIRE e BIVC como AMBASSADRICE OFFICIELLE dos vinhos do Vale do Loire ( FR )

Participa das principais feiras e conferências do mundo do vinho das mais recentes: Millesime Bio ( Marseille | FR ); Renaissence des Apellations ( Angers | FR ); Vini di Vinagnioli ( Copenhagen | DK ).