Alex Valderrama

O Chef Alex Valderrama conta com 16 anos de experiência em cozinhas internacionais.

Em Los Angeles, Califórnia, cidade onde nasceu, ele trabalhou para chefs renomados tais como Wolfgang Puck e o detentor da estrela Michelin Brendan Collins.

Durante sua carreira, Alex acumulou um vasto repertório com diversos tipos de culinária - asiática, espanhola, italiana e francesa.

Recentemente o chef americano trouxe para o interior paulista a gastronomia tradicional de seu país de origem - o Barbecue Americano - fundando assim a ASH (American Smoke House) - um mix de suas técnicas adquiriras na culinária refinada e atenção a detalhes, com o estilo rústico e simples do barbecue.